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- Martedì 21 Aprile 2026
Roma dall'alto: riparte la stagione delle terrazze tra stelle Michelin e nuovi rooftop
Da Piazza San Silvestro a Via Veneto, la Capitale inaugura i suoi salotti a cielo aperto. Debutta il team di Enrico Bartolini, mentre Zuma festeggia dieci anni di successi.
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Con l’arrivo della bella stagione, Roma si riappropria dei suoi affacci più suggestivi, offrendo a cittadini e turisti un’offerta gastronomica che quest'anno brilla di nuove stelle.
Il 5 maggio segnerà un debutto d'eccezione: l'apertura di Quid - Unique Italian Dining sulla terrazza dello storico Palazzo Marignoli in Piazza San Silvestro. Il progetto, sostenuto da Allianz Italia, vedrà il menu firmato dal team di Enrico Bartolini, lo chef più titolato d'Italia.
La proposta culinaria nasce dalla collaborazione consolidata con lo chef colombiano Juan Camilo Quintero e sarà guidata dall’Head Chef Stelios Sakali, già protagonista dei successi del Gruppo in Toscana.
Le novità dell'alta hotellerie si spostano anche in Via Veneto, dove il Grand Hotel Flora ha riaperto il suo rooftop al settimo piano dopo un radicale restyling. La cucina è stata affidata al salernitano Rocco De Santis, che ha lasciato Firenze per intraprendere questa nuova sfida capitolina come Executive Chef.
Contemporaneamente, il brand internazionale Zuma celebra a Palazzo Fendi il traguardo dei dieci anni di attività a Roma, consolidando il prestigio del marchio londinese nel cuore del Tridente.
Il panorama dei brindisi con vista si arricchisce anche grazie a Retrobottega, che trasferisce la propria insegna all'ultimo piano di Rhinoceros, il palazzo di Alda Fendi firmato da Jean Nouvel. Qui, tra colazioni e drink notturni, lo sguardo spazia sul Colle Palatino.
Poco distante, a Palazzo Ripetta, ha già inaugurato Etere, un salotto sospeso dove lo chef Christian Spalvieri propone una cucina stagionale e leggera: "L'idea è quella di un'esperienza da condividere, sorseggiando un calice e lasciandosi guidare dal ritmo lento del tramonto".
La mappa dei roofbar romani si completa con le imminenti riaperture dell'Hotel d’Inghilterra e di Flores, il cocktail bar di El Porteño Gourmet in via dell’Umiltà.
Restano invece certezze per l'aperitivo panoramico il Singer Palace Hotel e la Modius Terrace del Radisson Collection, mete predilette per chi cerca una vista privilegiata sull'Altare della Patria e sul Ghetto.
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